白茶，因其不炒不揉、韻自天然的獨特品質(zhì)，受到越來越多人士的喜愛。尤其老白茶那溫潤醇厚的糯香、藥香、棗香，正如時光的見證者，令人為之著迷。
然而，目前存于市場中的真正的老白茶數(shù)量有限，且品質(zhì)良莠不齊，價格差別巨大。很多喜歡白茶的茶友們逐漸意識到存新茶的重要性。
當(dāng)年新茶 潛力之選
新白茶，指剛制作好的白茶。存放一兩年的新白茶，滋味特別鮮爽，有甜香和毫香，多酚物質(zhì)在新白茶當(dāng)中的含量多。
儲藏得當(dāng)?shù)陌撞?，在兩三年后，?nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定，香氣也漸漸醇和，滋味漸柔，入口順滑，且其茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和，品藏皆宜。
且越來越多的科學(xué)研究表明：隨著貯藏的年份的延長，老白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷等方面，具有更好的功效。
科學(xué)分析 轉(zhuǎn)化價值
福建農(nóng)林大學(xué)周瓊瓊博士、孫威江教授等在《不同年份白茶的主要生化成分分析》研究論文中指出：白茶在儲存過程中，較短年限時，茶葉中茶多酚、咖啡堿 、游離氨基酸、可溶性糖含量降低幅度比較小，變化不大。
而陳年白茶黃酮含量均比當(dāng)年白茶的黃酮含量高，陳20年白茶黃酮含量極顯著高于其它年份的白茶。
黃酮類化合物是具有較強的抗氧化作用和清除自由基的能力，還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤和降血脂等多種生物活性，是茶葉發(fā)揮保健作用的重要功能成分 。
新老產(chǎn)品 審評比較
傳成老樹白茶潛力股以白牡丹新茶為原料，自2019年上市以來，受到了廣大消費的關(guān)注和喜愛，限量9800餅很快就被搶購一空。
今年，同一山頭、不同年份的新款傳成老樹白茶潛力股也是好評如潮!兩款產(chǎn)品為何會廣受歡迎?通過國標(biāo)審評，似乎可以窺見真章。
干茶兩款的干茶芽頭肥壯、毫心顯著，老款茶餅顏色略深，呈灰綠色，芽葉部分連枝、尚勻，新款茶餅顏色較淺，呈青綠色，葉緣垂卷。
香氣
兩款均呈現(xiàn)青草香，老款青草香氣較減，略有陳香，新款青草香氣較濃，味道醇正。
湯色湯色方面，兩款均有不俗的表現(xiàn)，新款湯色淺黃偏深，老款湯色橙黃略暗。
滋味
新款鮮爽度較高，回甘迅速，毫香蜜韻十足，有著接近白毫銀針的口感，老款滋味醇厚，茶味較濃，略有陳味，耐泡度高。
葉底新款毫心葉張肥嫩，稍有紅張，老款毫心葉張完整，紅張略顯。
總之，無論是新款還是老款，在審評多個維度的表現(xiàn)都可圈可點，真正做到了“未來可期”。
倘若儲存得當(dāng)，相信假以時日，這款產(chǎn)品定會不負(fù)眾望，成為茶界值得期待的“潛力股”!
原標(biāo)題：新白茶究竟有何收藏潛力?
